Gusta la nostra birra artigianale
La Bernarda
Stile: American Amber Ale
Alcol: 5,8% Vol.
Ibu: 34
Colore: Rosso Ramato
La Bernarda è una birra ad alta fermentazione dal corpo medio bilanciato da un amaro resinoso e fruttato.
Al palato la percezione iniziale è dolce e caramellata con un finale delicato.
L’aroma è intenso ed agrumato con sapori di melone, frutta tropicale e frutta secca.
La Templare
Stile: Triple Belga
Alcol: 8,5% Vol.
Ibu: 35
Colore: Biondo Paglia
La Templare unisce tre differenti luppoli e due malti al lievito.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta al palato in modo molto equilibrato fra gusti speziati, fruttati ed alcolici che vengono sostenuti da un malto rotondo ed allo stesso tempo morbido.
Gli aromi sono floreali ed agrumati con sapori che richiamano la pera e la vaniglia.
La Cistercense
Stile: Belgian Blonde Ale
Alcol: 6,0% Vol.
Ibu: 23
Colore: Biondo Oro
La Cistercense è una birra chiara ad alta fermentazione che prende la sua caratteristica dalla morbidezza del lievito usato.
La sua unione con malti Pilsner, che donano aroma tendente al dolce e al maltato, danno come risultato una Blonde che bilancia sapientemente la percezione iniziale del gusto dolce dei cereali all’amaro speziato del luppolo ed alla morbidezza del lievito.
L’aroma della cistercense unisce i sentori fruttati e speziati al melone, pera e pepe donati dal lievito “abbatico” agli aromi floreali del luppolo creando un insieme complesso ed allo stesso tempo molto fine.
Morimond
Stile: Blanche
Alcol: 5,0% Vol.
Ibu: 18,5
Colore: Paglierino intenso
La Morimond è una birra che nasce con malti ottenuti dal frumento e dai fiocchi di avena. Prende il suo carattere particolare dal lievito che usiamo.
E’ una birra ad alta fermentazione dal gusto fresco, speziato ed equilibrato.
Il suo aroma è caratterizzato dal lievito con sentori di banana ed anche salle spezie; coriandolo, arancia, camomilla, limone.
Ottone
Stile: Dubbel
Alcol: 7,1 % Vol.
Ibu: 21
Colore: Ambrato Carico
La Ottone è una birra che rispecchia la tradizione millenaria delle birre monastiche belghe.
E’ una birra ad alta fermentazione che prende il suo carattere dall’insieme delle sue materie prime, unite al dolcezza trasmessa dai malti.
Al naso si percepisce una gran ed intensa complessità aromatica con richiami di malto, cioccolato, caffè, zucchero caramellato; sono anche ben presenti i sentori fruttati che richiamano la frutta rossa sia matura che e appassita come uvetta, susine, prugne, datteri, e frutta a polpa bianca.
Il gusto arriva al palato con una moderata dolcezza che unita ad un corpo medio ed alla leggera percezione dell’alcol si scioglie in un finale secco.
Ghiacciaia
Stile: Session Ipa
Alcol: 4,0% Vol.
Ibu: 52
Colore: Biondo Paglierino
La Ghiacciaia è una session Ipa davvero particolare che unisce le caratteristiche tipiche del luppolo Nelson ad un lieviti, in un contrasto unico.
E’ una birra ad alta fermentazione con un corpo molto leggero e beverino, con un gusto morbido ed un amato astringente.
Al naso arrivano aromi floreali e fruttati come il mandarino, il frutto della passione ed un amaro resinoso.
Ippocrate
Stile: IPA
Alcol: 6,9 % Vol.
Ibu: 76,5
Colore: Colore Ambrato.
La Ippocrate è una birra amara dal colore ambrato e in stile inglese.
Al gusto e all’olfatto prevalgono tutte le sfumature dei luppoli utilizzati che rilasciano sensazioni erbacee, floreali, di frutta tropicale e agrumata.
Perfetta da abbinare a primi piatti con verdure, ortaggi, legumi, funghi.
Sforzesca
Stile: Strong Ale
Alcol: 8,5% Vol.
Ibu: 45
Colore:
La Sforzesca è un birra dal gusto caramellato e di frutta secca, sul finale secco accompagnato dal calore dell’alcol.
Presenta note alcoliche equilibrate dai sentori terrosi e floreali del luppolo.
La Speziale
Stile: Kolsch
Alcol: 4,5% Vol.
Ibu: 28
Colore: Bionda
La Speziale è una birra artigianale in stile Kolsh nata per essere senza glutine grazie ad una attenta selezione delle materie prime e ad una lavorazione particolare.
E’ una birra ad alta fermentazione caratterizzata dal nostro lievito e si presenta con un gusto molto pulito e rinfrescante con tonalità speziate ed erbacee donate dai tre luppoli che la compongono.
